Cuelgo los libros sobre vitaminas y minerales que había comentado en otra sección.
Este se titula "An Evidence-Based Approach to Vitamins and Minerals: Health Benefits and Intake Recommendations" y está escrito por Jane Higdon y Victoria J. Drake (Author).
Es un libro científico, que resume para cada micronutriente lo que se ha investigado hasta el momento. Uno puede así crearse una opinión bastante sólida sobre los límites máximos para evitar toxicidades, las cantidades mínimas en cada grupo de edad y sexo, y particularidades varias sobre cada micronutriente, como por ejemplo el papel que desarrollan en nuestra fisiología.
Es un libro para profundizar en el tema.
Saludos.
https://www.amazon.com/Evidence-Based-A ... 313132452X
