abril, yo te diría que no te anticipes a los problemas porque eso solo sirve para angustiarte, cuando ya sea un hecho que vas a trabajar en una oficina, y sepas los horarios, donde están los baños, etc., entonces será el momento de pensar la "estrategia" a seguir.
Yo trabajo en una oficina 8 horas al día de lunes a viernes; los gases no son mi principal problema, pero como soy SII-A, en ocasiones he tenido que estar en el trabajo teniendo diarreas. Afortunadamente los baños son privados, es decir, no es de esos donde es un solo espacio con muchas puertas para los WC; sino que es como los de casa y hay mayor privacidad. Otra ventaja es que hay un total de 6 baños para damas repartidos por toda la oficina, y cuando estoy mal voy a uno que está en cierta forma aislado de los puestos de trabajo; y finalmente, en caso de gases inoportunos, no tengo mucho problema porque mi oficina es individual, así que aunque todos me pueden ver porque las paredes son de vidrio, nadie me puede "oler" o "escuchar"
Lo que te quiero decir con esto, es que no tienes porque comerte el coco sin saber cuáles serán las condiciones del lugar donde trabajes, porque probablemente puedas arreglártelas para que nadie note cuando tengas días malos.
También con el tiempo llegas a tener confianza con tus compañeros de trabajo y te comprenden, yo en las temporadas peores les digo: "chicas, les recomiendo no usar el baño que está antes de llegar al comedor; que conste que estoy avisando :D", y como todos me conocen a nadie le parece mal ni critican (creo yo jejeje), ni nada; más bien me he convertido en la médico de digestivo de la empresa, y todo el que se siente mal de las tripas viene a preguntarme qué podrá ser y qué le recomiendo que haga
Quédate tranquila que verás que llegado el momento todo saldrá bien.
Saludos.