La hago por mi cuenta. Los conservantes es como todo, algunos son simplemente sal o acido cítrico, otros sí que son más peligrosos.Mine escribió:Maradentro
Perdona si me pierdo un poco con tu seguimiento, pero quien te ha surpevisado la dieta?creo recordar k la estas haciendo por tu cuenta, corrigeme si me equivoco. Me parece k es poco tiempo para reintroducir tantas cosas,yo voy ya para 6 meses y aqui sigo con un mes por delante mas de dieta. El tema de las conservas es por los conservantes, no pq nos den problemas,la mayoria de las cosas k no puedo comer no me generaban sintomas desagradables pero aunque yo no lo supiera alimentaban a la candida.
Creo por todas las experiencias k conozco de personas con problemas con los lacteos k reaccionamos a ellos como una intoxicacion, y es k si no lo toleramos es similar a si bebieramos lejia, exagerando un poco claro!Ayer estuve con un amigo americano k tb es intolerante pero me lo contaba mientras se tomaba un capuchino con nata montada, algo impensable para mi, y decia k el siente malestar al tomarla pero k al rato se le pasa, asi k prefiere no renunciar a ellos.
Es muy interesante la informacion sobre las aminas, seguro k tiene k haber alguna explicacion cientifica de pq las personas k tenemos problemas con los lacteos reaccionamos mas a estos cuando ingerimos lacteos
Lo del tiempo de la dieta es muy relativo, me he hartado de leer sobre el tema y hay gente que mantiene la dieta de por vida y gente que sólo la hace estricta los primeros 15 días, y tanto en unos casos como en otros hay mucha gente que no ha vuelto a tener síntomas ni problemas.
Yo simplemente voy probando, si algo me sienta mal lo vuelvo a quitar y sino, pues lo sigo tomando. De todas formas hay cosas que no me quité ya desde un principio, así que tampoco he reintroducido tantas. En realidad no sé si es una candidiasis o simplemente estoy descubriendo qué es lo que me sienta mal, pero tampoco me importa demasiado, mientras siga asintomática. Sigo tomando los antifúngicos y un suplemento para la flora y de momento voy bien. Ya veremos qué pasa.
Lo de los lácteos, no sé. No tengo claro si soy intolerante o si simplemente es un problema derivado de haber tenido problemas intestinales tanto tiempo. Igual que en la celiaquía, es posible que cuando llevemos un tiempo asintomáticas podamos reintroducirlos, nunca se sabe... Otra cosa es lo de las migrañas, eso ya tiene mala solución...
Con los lacteos pues estoy igual k tu, no se si no los tolerara por como estaba o pq soy intolerante, el tiempo lo dira cuando empiece a introducir aunque sospecho k no voy a poder tomarlos. Ayer estuve en una conferencia y nos dieron pusieron un coctel y por supuesto casi todo era prohibitivo para la dieta, pero habia tortilla de patatas y quise probar un poco y me callo regular, sospecho k le habian echado leche, no se pq la gente tiene la costumbre de echarla, pero estoy convencida de k tenia pq me dio pesadez y gases, solo me comi 2 cuadraditos pequeños y mira lo k me hizo! 
De todas formas el azúcar y las levaduras, que son lo más contraproducente, no los he probado y no tengo intención de hacerlo de momento, porque, además, los puedo sustituir perfectamente con el bicarbonato y la stevia. Lo único que me estira mucho son los quesos, pero si veo que no hay manera tendré que rendirme... 
la dulce :D