El protocolo para diagnosticar la E.C (enfermedad celiaca) es: - Analítica sanguínea de anticuerpos específicos: transglutaminasa tisular, antigliadina, antiendomisio (IgA, IgE, IgG..), hierro, ferritina, ácido fólico, B12... - Biopsia - gastroscopia intestinal. - Analítica genética (HLA-DQ2 y HLA-D...